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Les systèmes tracking & tracing remplacent le papier dans l'industrie alimentaire

La législation alimentaire de l'UE stipule que les procédures de production doivent être préservées pendant des années, ce qui est impossible avec un système manuel.

Les outils professionnels de tracking & tracing sont capables de suivre les ingrédients, les matériaux et les produits dans une usine ou dans un réseau de sites de fabrication, ouvrant ainsi une variété de possibilités.

Les systèmes automatisés fournissent aux producteurs de l'industrie alimentaire une collecte de données en temps réel et des informations pour estimer l'emplacement des produits. Cette technologie garantit non seulement que les fabricants se conforment aux exigences légales, mais leur permet également de répondre plus rapidement et plus efficacement aux rappels. Cela permet des économies de coûts significatives et un retour sur investissement mesurable.

Amélioration des données et des rapports

La législation alimentaire de l'UE stipule que les procédures de production doivent être préservées pendant des années, ce qui est impossible avec un système manuel. Un système automatique enregistre les données sans perte.

Dans le même temps, les données collectées peuvent être intégrées dans la gestion de la chaîne d'approvisionnement, permettant aux fabricants de:

  • Obtenir un aperçu détaillé de toutes les étapes de production;
  • Intervenir lors de la production lorsque les données collectées dépassent certaines valeurs d'alarme;
  • Suivre tous les ingrédients, quel que soit le produit dans lequel ils sont incorporés;
  • Identifier chaque magasin où les produits ont été livrés;
  • Étiqueter leurs produits plus facilement;
  • Soumettre les informations de traçage aux autorités au besoin;
  • Au fur et à mesure que la qualité des données collectées s'améliore, la qualité des biens produits s'améliore et les coûts de production totaux diminuent.

En outre, les systèmes de tracking & tracing facilitent considérablement le retrait des lots concernés de la production ou des étagères. Avec un système papier, un rappel serait un cauchemar financier et chronophage.

Chaîne d'approvisionnement renforcée

Un système de tracking & tracing bien mis en œuvre donne aux fabricants un aperçu de tous les éléments clés et des détails de leur production, tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Cela leur permet de mieux répondre aux variations de la demande des clients en bout de chaîne d'approvisionnement.

Pour planifier la production et livrer les marchandises à temps, un bon système numérique garantit que le produit peut être suivi à chaque étape du processus de production, rendant les données clés disponibles aux décideurs plus rapidement.

Gestion des stocks plus efficace

La gestion efficace des stocks est un processus continu qui consiste à peser les quantités d'ingrédients tout en gardant le contrôle sur les produits finis. Les systèmes de tracking & tracing offrent un contrôle plus précis que les systèmes manuels, car ils peuvent suivre les mouvements des produits en temps réel.

Un avantage supplémentaire est que les systèmes automatiques mesurent les quantités de matériel utilisé par phase de production et les soustraient du niveau de stock actuel et économisent ainsi le coût du stock supplémentaire.

Réduction des coûts

Les données collectées à partir de l'outil de suivi fournissent également une vue d'ensemble plus large du coût réel par produit tout au long de la production, étape par étape. La mise en place d'un système de tracking & tracing dans l'industrie alimentaire aide non seulement les entrepreneurs à se conformer à la législation de plus en plus stricte concernant la salubrité des aliments, mais augmente également leurs revenus, contrôle leur production et abaisse les coûts de production.

Source: www.foodqualityandsafety.com

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