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L'impact des solutions mobiles dans l'industrie de la viande

Une fois qu'un animal a été abattu, il entre dans le processus de transformation de la viande en tant que carcasse pour une transformation ultérieure en une gamme de produits carnés frais, de saucisses, de produits carnés et de viande en conserve. Tout tourne autour de la qualité et de l'assurance qualité. Une bonne organisation est d'une importance cruciale dans une entreprise de transformation de viande, en particulier sur le lieu de travail.

De nombreuses activités se déroulent à la fois dans la chambre froide et dans la salle de coupe. Les actions et manipulations ne peuvent pas toujours être absorbées par une solution logicielle «standard». C'est pourquoi Food IT-Solutions a intégré diverses solutions mobiles dans son logiciel IC-trace, qui offrent la flexibilité et la rentabilité nécessaires au sein de différents départements.

Mobile Animal Purchase Management

Lors de l'achat d'animaux pour la production de viande, l'acheteur dispose déjà de données précieuses qui peuvent considérablement accélérer le lien dans l'ensemble du processus.

La saisie mobile et le changement de prix, l'ajout de commentaires et de dommages, avec ou sans photos d'accompagnement, est une source d'information. De n'importe quel endroit, même si vous êtes dans la chambre froide, une connexion WiFi stable est suffisante.

Étant donné que les données sont visibles par les utilisateurs en temps réel, non seulement un suivi administratif rapide est possible, mais également une gestion fluide et organisée des ventes et des commandes.

Attribution mobile de carcasses (parties) avec IC-Trace.

Après réception de la carcasse de l'abattoir, automatiquement ou manuellement, la carcasse est conservée en chambre froide.

La carcasse entre dans la salle de découpe, où la viande est désossée et coupée en morceaux séparés qui sont pesés.

Qui décide de la manière dont la carcasse et la viande sont coupées? En fin de compte, le client. Dans la pratique, nous constatons que la connaissance des méthodes de découpe spécifiques au client réside souvent dans le désossage / trancheur. Et si les gens abandonnent ou sont dans leur carrière?

Pour organiser la salle de coupe de manière plus rentable, l'application mobile Carcass Assignment a été développée. Par exemple, des carcasses ou des parties de carcasse peuvent être sélectionnées selon des calendriers de coupe et attribuées aux clients. Il en résulte des ordres de travail clairement prédéfinis dans l'atelier.

Pouvoir répondre rapidement aux commandes spécifiques des clients, organiser l'atelier avec traçabilité de toutes les pièces de carcasse définies jusqu'à la carcasse d'origine… Voilà les solutions!

Vous voulez en savoir plus sur les applications mobiles Animal Purchase Management & Carcass Assignment?

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