Food IT-Solutions draagt bij tot hightech-automatisering van de Chinese varkensindustrie van de toekomst

Projectomschrijving

Als 's werelds grootste varkensproducent en -consument is het voor het Chinese regime belangrijk om gezonde varkens te houden en veilig vlees te produceren. Veel van de Chinese varkensvlees producenten en slachthuizen zijn 'familiebedrijven' die professionaliseren.

Door de jarenlange ervaring in automatisering en traceerbaarheid in de vleesindustrie werd Food IT-Solutions medio 2018 benaderd door een Chinees geïntegreerd bedrijf, gespecialiseerd in veevoeder - zaadbanken - zeugen - biggen - vetmesten en slachten. De capaciteit van dit bedrijf wordt geschat op verschillende keren de omvang van de gehele Belgische productie.
Daarnaast is er de ambitie van de eigenaar om de ganse Chinese sector van vernieuwende technologie te voorzien. Gebruik makende van hun bestaande technologie voor gezichtsherkenning van varkens was het de opdracht van FOOD IT-Solutions om de oplossing te ontwerpen waarbij de slachtgegevens van de varkens konden gekoppeld worden met de ouders van het dier.
Hoewel modernisering van de Chinese vleesindustrie een enorme uitdaging is, heeft Food IT na een fase van introductie en onderhandeling het mandaat gekregen om het design van het project te realiseren. Het hele proces werd ondertussen in detail beschreven: van zeug, biggen, follow-up tijdens het groeiproces, de handel, slachten en classificeren van het karkas en uiteindelijk verzending tot eindbestemming.

Informatie verzamelen

De belangrijkste informatie zijn de gegevens die individueel kunnen worden herleid tot de ouders van elk karkas, alsook tot de bestemming van elk geïdentificeerd karkas

Het resultaat

Om de voedselveiligheid te garanderen, is de tracking & tracing (volgen van de bron tot bestemming & van bestemming tot bron) van varkensvleesproducten noodzakelijk. Hiervoor heeft FOOD IT het design afgeleverd.